Buak Tat atau Buak Balak Kue Tradisional Khas Adat Lampung

...
Buak Tat adalah salah satu kue tradisional yang ada di Lampung, Buak Tat lebih dikenal pada masyarakat Lampung Pesisir Bagian Barat (Lampung Barat-Pesisir Barat), dalam keadatan Lampung Pesisir Bagian Selatan (Bandakh Lima Cukuh Balak, Way Lima, Talang Padang) kue ini lebih dikenal dengan nama Buak Balak. Kue ini biasa dihidangkan dalam upacara-upacara adat, dan termasuk dalam salah satu dari 24 macam kue adat (babuak tuha) dalam Jajulang atau Katil (kue seserahan). Berikut cara membuatnya:
Resep untuk membuat Buak Tat original yaitu :
...
Bahan :
- Tepung Terigu
- Gula Pasir
- Telur
- Margarin
...
Proses pembuatannya :
- Pertama-tama siap peralatan dan baskom untuk membuat adonan Buak tat. Siapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir dan margarin.
- Kocok margarin dan campurkan dengan gula hingga adonan menyatu, jika adonan sudah lembut, secara per lahan masukkan telur satu per satu sambil dikocok. - Sembari mengaduk adonan campurkan tepung terigu dan aduk hingga adonan merata. - Jika adonan sudah siap maka masukkan adonan dalam cetakan aneka bentuk sesuai dengan keinginan kita. - Jika ingin menambah selera, bagian dalam adonan biasanya diberi selai nanas di bagian dalam atau bagian atas buak tat. - Setelah adonan dicetak dan terkadang juga diberi hiasan dibagian atasnya dengan bentuk-bentuk tertentu yang memiliki makna dan sesuai dengan acara adat yang akan dilangsungkan, maka siap dipanggang menggunakan oven sampai adonan berwarna kuning kecoklatan.
- Kini, Buak tat siap disajikan untuk tamu maupun santap keluarga.